Alle spijsverteringsenzymen zijn eiwitten, maar elk met zijn specifieke functie, en in dit artikel gaan we dieper in op verschillende van dergelijke enzymen.
Voorbeelden van spijsverteringsenzymen:
- Ptyalin
- Pancreas amylase
- Lactase
- Sucrase
- Maltase
- Alpha-Dextrinee
- Enterokinase
- Pepsine
- Pancreasproteasen
- Peptidasen van Microvilli
- Nucleasen
- Fosfatasen
- linguaal lipase
- Pancreatische lipase
- Cholesterolesterasehydrolase
- Fosfolipase A2
Ptyalin
Het is een alfa-amylase dat wordt aangetroffen in speeksel dat wordt uitgescheiden door speekselklieren. Het hydrolyseert zetmeel gedeeltelijk tot maltose en andere oligomeren die 3 tot 9 glucosesubeenheden bevatten.
Pancreas amylase
Dit enzym is ook een alfa-amylase dat wordt uitgescheiden door de alvleesklier en is qua functie bijna identiek aan ptyaline. Een groot verschil is echter de potentie, omdat het meerdere keren krachtiger is dan ptyaline.
Zo zijn bijna alle koolhydraten omgezet in maltose en andere kleine glucose-oligomeren na het passeren van de twaalfvingerige darm.
Lactase
Cellen die de villi van de dunne darm bekleden, scheiden dit enzym af en het is verantwoordelijk voor het splitsen van een lactosemolecuul in een molecuul glucose en galactose.
Sucrase
Dit enzym wordt ook uitgescheiden door cellen die de villi van de dunne darm bekleden en is verantwoordelijk voor het splitsen van sucrosemoleculen in fructose- en glucosemoleculen.
Maltase
Dit enzym wordt ook uitgescheiden door cellen die de villi van de dunne darm bekleden en is verantwoordelijk voor het splitsen van een maltosemolecuul in twee glucosesubeenheden.
Alfa-dextrinase
Dit enzym van de borstelgrenscellen van microvilli splitst één glucose-eenheid per keer van de alfa-dextrines (gevormd na de inwerking van pancreas- en speekselamylasen op koolhydraten).
Enterokinase
De dunne darm scheidt dit enzym af en het werkt op trypsinogeen (inactief enzym) om het om te zetten in trypsine (eiwitverterende actieve vorm van dit enzym). Trypsine activeert verder andere proteasen.
Pepsine
De maag scheidt dit eiwitverterende enzym af en is functioneel bij een lage pH van 2.0-3.0. Het enzym verliest zijn katalytisch vermogen boven pH 5.0. Het verteert eiwitten tot proteosen, peptonen en andere polypeptiden.
Pepsine is het belangrijkste enzym verantwoordelijk voor de vertering van collageeneiwit in vlees. Het is slechts verantwoordelijk voor 10-20% van de totale eiwitvertering, aangezien de volledige vertering in de dunne darm zal plaatsvinden.
Pancreasproteasen
Pancreasproteasen omvatten verschillende eiwitvertering enzymen die door de alvleesklier worden uitgescheiden. Deze omvatten trypsine, chymotrypsine, carboxypeptidasen en elastase-enzymen.
Deze enzymen verteren proteosen, peptonen en grote polypeptiden tot kleinere oligomeren en aminozuren. Het elastase-enzym breekt elastinevezels af en helpt zo bij de vertering van vlees.
Dus pancreasproteasen verteren de meeste eiwitten tot de niveaus van dipeptiden en tripeptiden.
Peptidasen van Microvilli
Microvilli van jejunum en duodenum scheiden verschillende soorten dipeptidasen en aminopolypeptidasen uit. Deze enzymen zijn verantwoordelijk voor het splitsen van de resterende peptonen en kleinere polypeptiden in aminozuren, dipeptiden en tripeptiden.
Deze dipeptiden en tripeptiden gaan de enterocyten binnen voor verdere afbraak tot het enkelvoudige aminozuurniveau.
Nucleasen
Pancreas scheidt ook twee nucleasen af om nucleïnezuren in voedsel te verteren. Ribonucleasen verteren ribonucleïnezuur/RNA, en deoxyribonucleasen verteren deoxyribonucleïnezuur/DNA tot nucleotiden.
Fosfatasen
Deze enzymen van enterocyten werken met nucleosidasen om nucleotiden op de juiste manier af te breken tot pentosesuiker + stikstofbasenpaar + fosfaatgroep.
linguaal lipase
Dit enzym wordt uitgescheiden door de linguale klieren in de mond en is verantwoordelijk voor de vertering van een klein deel van de triglyceriden (minder dan 10%) in de maag.
Pancreatische lipase
Dit enzym is verreweg het belangrijkste enzym voor de vertering van geëmulgeerde (vergeet niet dat vetten worden geëmulgeerd door gal en fysieke opwinding in de dunne darm, maar gal is geen enzym) triglyceriden in vrije vetzuren en 2-monoglyceriden. Het enzym werkt verrassend genoeg binnen enkele minuten.
Enterische lipase is aanwezig in de enterocyten van de dunne darm; over het algemeen is dit enzym niet nodig.
Cholesterolesterhydrolase
Dit enzym dat door de alvleesklier wordt uitgescheiden, is verantwoordelijk voor het verteren van cholesterolesters tot cholesterol en een vrij vetzuur molecule.
Fosfolipase A2
Fosfolipase is nog een andere pancreas enzym dat verantwoordelijk is voor de hydrolyse van fosfolipiden.
Conclusie
In dit bericht hebben we het gehad over verschillende enzymen die een sleutelrol spelen bij de spijsvertering van koolhydraten, eiwitten, vetten en nucleïnezuren.
Lees ook:
- Hebben prokaryoten exonen?
- Is endocytose hypertoon
- Hebben protisten een celwand?
- Functie van flagella
- Ecosyetm-voorbeelden
- Is DNA-replicatie bidirectioneel?
- Vindt translatie plaats in het cytoplasma
- Voorbeelden van sporenvormende bacteriën
- Produceert de krebs-cyclus water?
- Holoenzym en enzym
Hallo….Ik ben Ashish Nandal, ik heb mijn master in biotechnologie afgerond. Ik vind het altijd leuk om nieuwe gebieden op het gebied van de biotechnologie te verkennen.
Daarnaast hou ik van lezen, reizen en fotografie.