Glycerolstructuur: gedetailleerde uitleg

In dit artikel zullen we meer te weten komen over de glycerolstructuur, de eigenschappen en het gebruik ervan.

Glycerol is een polyol, wat betekent dat het meer dan één hydroxylgroep heeft. De chemische structuur heeft drie hydroxylgroepen, dit zijn -OH-groepen gebonden aan koolstofatomen. Glycerol is opgebouwd uit drie koolstofatomen, drie zuurstofatomen en acht waterstofatomen.

1. Structuur van glycerol
2. Eigenschappen van glycerol
3. Gebruik van glycerol

Glycerol is een basisch polyolmolecuul dat ook wel glycerine wordt genoemd. Glycerol is een kleurloze, geurloze, stroperige, niet-giftige en zoet smakende vloeistof. Triglyceriden, lipiden met een glycerolruggengraat, bevatten de glycerolruggengraat.

De chemische formule van glycerol is C₃H₈O₃.

Glycerine (ook gespeld als glycerol) is een stroperige, kleurloze, niet-toxische en eenvoudige chemische triol. Glycerol wordt gebruikt bij dermatologische behandelingen en glycerine of glycerol biedt een aantal voordelen. Het wordt ook gebruikt als conserveermiddel en zoetstof in de voedingssector. Glycerol is een osmolyt, een oplosmiddel, een detergens, een menselijke metaboliet, een Saccharomyces cerevisiae-metaboliet, een E. coli-metaboliet, een muizenmetaboliet, een algenmetaboliet en een geroprotector. Glycerol is een combinatie van trigol en alditol.

Glycerine, ook bekend als glycerol, is een triolmolecuul dat wordt aangetroffen in zowel plantaardige als dierlijke lipiden. Voor dermatologische behandelingen is het een dermatoloog. Glycerol wordt de laatste jaren veel gebruikt als biobrandstof. Glycerol is ook een eenvoudig polyolmolecuul. Wetenschappers hebben ontdekt dat de ruggengraat van het organisme bestaat uit lipiden die bekend staan ​​als glyceriden. Vanwege zijn antivirale en antibacteriële eigenschappen wordt glycerol vaak gebruikt in door de FDA goedgekeurde therapieën voor wonden en brandwonden.

Glycerine is een trihydroxyalcohol met osmotische diuretische en laxerende eigenschappen. Glycerine verhoogt de osmolaliteit van bloedplasma door water uit weefsels te extraheren en over te brengen naar de interstitiële vloeistof en het plasma. Glycerol produceert een chemische stof als gevolg van een reactie. Glycerine remt de waterreabsorptie in de proximale tubulus van de nier, wat resulteert in een verhoogde water- en zoutuitscheiding en een afname van het bloedvolume. Glycerine verlicht constipatie door water in het rectum te trekken en een hyperosmotische laxerende werking uit te oefenen.

1. Structuur van glycerol:

Glycerol is een trihydroxysuikeralcohol met drie koolstofatomen en drie hydroxylgroepen. Het is een organisch polyolmolecuul met de IUPAC-aanduiding 1, 2, 3-propaantriol vanwege de aanwezigheid van verschillende hydroxylgroepen en koolstofatomen.

De structuur van glycerol kan op verschillende manieren worden weergegeven. In het onderstaande diagram bestaat de basisruggengraat uit drie koolstofatomen, elk covalent gebonden aan een hydroxylgroep. Het molecuul kan ook worden weergegeven als een Fischer-projectie gecentreerd op het tweede koolstofatoom, zoals te zien is in de onderstaande afbeelding.

Bovendien kan het molecuul, zonder expliciet de waterstofatomen weer te geven, worden afgebeeld met een nauwkeuriger beeld van bindingshoeken.

2. Eigenschappen van glycerol:

Dankzij de drie hydroxylgroepen van glycerol kan het esters produceren in interactie met een verscheidenheid aan organische stoffen zuren. Wanneer organische vetzuren met een lange keten zuren worden veresterd tot alle drie de reactieve groepen, er wordt een triglyceride gevormd. Triglyceriden zijn een soort lipiden die in het menselijk lichaam worden aangetroffen.

Het smeltpunt van pure glycerol is 17.8°C. Hoewel het een kookpunt heeft van 290°C, ontleedt het bij die temperatuur. Omdat de chemische stof drie hydroxylgroepen heeft, is hij hygroscopisch, wat betekent dat hij vocht uit de lucht kan opnemen. Het kan ook worden gebruikt als bevochtigingsmiddel in cosmetica en voedsel om vocht vast te houden en te voorkomen dat het product uitdroogt.

Glycerol is gemakkelijk oplosbaar in water vanwege het vermogen van de polyolgroepen om waterstofbruggen te vormen met watermoleculen. Glycerol heeft een soortelijk gewicht van 1.26, waardoor het iets dichter is dan water. Dit betekent dat als je glycerol in een glas water giet, het naar de bodem zinkt. Vanwege de oplosbaarheid zal glycerol na verloop van tijd en met lichte agitatie een waterige oplossing vormen.

Glycerol kan lichte irritatie van de ogen, neus, longen en huid veroorzaken vanwege de hygroscopische aard. Wanneer pure glycerol in aanraking komt met natte weefsels zoals de huid en inwendige organen, kan dit ervoor zorgen dat ze uitdrogen. Dezelfde eigenschap die glycerol tot een uitstekend bevochtigingsmiddel maakt, droogt ook inwendige weefsels uit, omdat het zich aan water kan binden. Wanneer een lotion, crème of gel met een hoog watergehalte op de huid wordt aangebracht, kan de toevoeging van glycerol ervoor zorgen dat de lotion, crème of gel niet te snel uitdroogt, vooral in droge klimaten.

3. Gebruik van glycerol:

• Glycerol wordt gebruikt om dieselgeneratoren van brandstof te voorzien die energie leveren.
• Bij het filmen van sequenties met water in de filmindustrie, is het belangrijk om te voorkomen dat regio's te snel opdrogen.
• Glycerol wordt gebruikt als vervanging voor water bij ultrasoon testen.
• Glycerol werd gebruikt om waterstofgas te maken.
• Glycerine wordt gebruikt in een verscheidenheid aan farmacologische formuleringen als oplosmiddel, bevochtigingsmiddel en drager.
• Glycerol wordt gebruikt als een verzachtend middel en hydrant in farmaceutische en persoonlijke verzorgingssamenstellingen, zoals glycerinezepen en laxeermiddelen.
• Het wordt vaak gebruikt in laboratoria voor moleculaire biologie om polyacrylamide-elektroforesegels voor eiwitten te bereiden.
• Thema's conserveringscrio-agentia worden ook gebruikt om biosamples te bewaren.
• Glycerol wordt ook gebruikt als zoetstof en conserveermiddel in maaltijden; in het bijzonder gebruiken bedrijven het als suikervervanger omdat het minder calorieën bevat.
• Glycerol wordt ook in voedingsmiddelen gebruikt als zoetstof en conserveermiddel; in feite gebruiken bedrijven het als suikervervanger omdat het minder calorieën bevat.